Gundel Károly, az "újkori" (azóta sajnos baromira feledésbe merült) magyar konyha egyik nagykövete volt. Halálának 60. évfordulóján szeretnék tisztelegni előtte egy általa kreált, és VALÓBAN világszínvonalú ínyenc recepttel. Imádom a borjút, de sajnos itthon nem lehet kapni normális minőségűt (vagy…

A minap gyönyörű borjúcombra tettem szert. Kacérkodtam a gondolattal, hogy végre készítek egy igazi bécsi szeletet, azaz rántott húst (ahogy a Nagykönyvben meg van írva, és amiből az eredeti rántott hús készül), de aztán más lett belőle. Felkockáztam, és egy kis…