Messzi tájak egyszerű étkei
2013. február 10. írta: motoroskonyhaja

Messzi tájak egyszerű étkei

Különleges, de egyszerű ételek minden nemzet konyhájában megtalálhatók. Ilyen a misoval sült padlizsán is:

padlizs.JPG

Misoval sült padlizsán

Hozzávalók:
4 db padlizsán
pár evőkanál étolaj
4 evőkanál miso
4 teáskanál mirin
1 tojássárgája
petrezselyem

Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Amíg a sütő melegszik a padlizsánokat hosszában vágjuk ketté, majd húsukat rombusz alakban vagdossuk be. Legyen minél mélyebb az a vágás, de ügyeljünk arra, hogy a padlizsánok héját ne vágjuk át. Kenjük meg az így előkészített padlizsánokat étolajjal, majd tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe a vágásokkal lefelé, és süssük 10 percig. Amíg az étel sül keverjük össze a misot, a mirint és a tojássárgáját. Ha van otthon 1 evőkanálnyi szakét is tehetünk bele. A 10 perc sütés letelte után fordítsuk meg a padlizsánokat, kenjük meg jó alaposan a misós keverékkel, majd további 10 percre toljuk vissza a sütőbe. Tálaláskor aprított petrezselyemmel szórjuk meg, és főtt krumplit kínáljunk hozzá.


Tengeri hal norvég burgonyasalátával

Hozzávalók:
4 szelet tengeri hal (tőkehal, naphal, stb)
60 dkg kifliburgonya
1 evőkanál mustár
1 evőkanál majonéz
3 evőkanál tejföl
1 kis fej vöröshagyma
1 csokor snidling
fél csokor kapor

Bors

Elkészítése:
A halat sózzuk, borsozzuk, kevés citrommal meglocsoljuk, majd félretesszük legalább fél órára. Keverjük össze a mustárt, tejfölt, majonézt, aprított vöröshagymát, finomra vágott snidlinget és kaprot. Sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük a főtt és hámozott kifliburgonyára.

hal_02.JPG

Alaposan összekeverjük, majd a hűtőbe tesszük pihenni. Pici olajon süssük meg a halakat (oldalanként maximum 1-2 perc!!!), majd burgonyasalátával és párolt zöldségekkel tálaljuk.

hal_03.JPG

Mindkét étel egyszerű, kellőképpen böjti, és eszméletlenül finom.


A következő postban töltött nyúlgerincet fogok készíteni paprika salsával és pecsenyemártással,

nyul01.JPG

és a sült maradékának a felhasználására is adok ötletet.

nyul02.JPG

Remélem velem fogtok tartani a következő alkalommal is:)

A bejegyzés trackback címe:

https://motoroskonyhaja.blog.hu/api/trackback/id/tr425072279

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.