Persze most mindenki a Hello Wien mámorában (vagy másnapjában) ég, és ujjakat meg mittomén micsodákat nem készít és eszik, de én nem ilyen vagyok, így nálam marad a "hagyományos" ebéd.
A Gorgonzolát sokan nem szeretik (többen meg nem is ismerik), hiszen micsoda büdös, meg penészes, és különben is, nem egy Trappista. De megfelelően elkészítve még a legfinnyásabb embereket is meg tudja győzni. Pláne, ha édes, aszalt fügével keverjük el.
Mivel ma itthon vagyok -mellette pedig lusta is- így e kevés munkával járó, mégis különleges étel készítése mellett döntöttem. A Párom is végre itthon van, így remélem Ő is értékelni fogja az ebédet :)
Gorgonzolás fügével töltött csirkemellrolád baconbe göngyölve
Hozzávalók:
1 egész csirkemell
10 dkg Gorgonzola (én Piccantét használtam hozzá)
10 dkg aszalt füge (ez kb. 7-8 db, most friss, puhákat kapni)
1-2 evőkanál normális tejföl (25%-os vagy jobb)
20 dkg szeletelt, füstölt bacon
1 evőkanál étolaj
Bors
Só
Elkészítése:
Tényleg lusta embereknek való, mert minimális a munka vele. Fogjuk a csirkemellet, lebőrözzük, majd felszeleteljük. Kiklopfoljuk, mintha csak rántott húsnak készítenénk elő. Sózzuk, borsozzuk, majd 30 percre magára hagyjuk, addig elkészítjük a tölteléket.
A Gorgonzolát villával összetörjük, hozzáadjuk az apróra vágott fügét, majd összekeverjük. A tejföllel tudjuk kicsit lazítani. Kóstoljuk, ha kell sózzuk. Szerintem nem fog kelleni, mert a Gorgonzola ízvilága a fügével már önmagában is szuper lesz. Jöjjön a töltés!
A csirkemell-szeletek közepére halmozunk a töltelékből, majd egyszerűen feltekerjük a húst. Amint ez megvan körbeburkoljuk a szeletelt baconnel. Mindegyik csirkemell szelettel ugyanígy járunk el. Nem kell finomkodni, hogy teljes egészében befedje a bacon a csirkét, jó lesz a végeredmény enélkül is.
Ha mind kész alufóliát tépünk, kicsit megkenjük olajjal (ha netán nem engedne elég zsiradékot a bacon), majd belecsomagoljuk egyesével a húsokat.
Olyanok lesznek, mint egy nagy, kövér szaloncukor. Mehetnek is a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 45-50 percre.
Amíg a húsok sülnek elkészíthetjük a köretet, ami nálam friss vegyes saláta volt jégsalátából, fejeskáposztából, paradicsomból, bébi spenótból, kaliforniai paprikából, szárzellerből, lilahagymából és újhagymából, amit simán olivaolajjal és rozmaringos ecettel kevertem át, majd citromlével locsoltam meg.
Amint a csirkék elkészültek vegyük ki a sütőből, és tálalhatunk is.
Könnyű, finom és nagyon ízgazdag, a ropogós bacon kéreghez pedig jól passzol a friss, vegyes saláta. Kevés normális balzsamecettel kiegészítve isteni fogás kerekedik belőle.
Jó étvágyat!
