De azt is írhattam volna, hogy egy újabb kényeztető hétvégi reggeli. A hús szeletelésétől az első harapásig nem kell 20 perc sem, mégis friss, finom, tápláló és meleg reggelit varázsolhatunk a családnak. Mert azért valljuk be: hétvégén szeretünk kicsit lustálkodni, kicsit mást enni. Ilyenkor, amikor már hűvösek a reggelek, jólesik egy-egy melegebb falat. Az étel majd' minden alapanyaga megtalálható a legtöbb háztartásban, talán a tortilla az, ami nincs mindenhol otthon. De ezt az apróságot a mai bevásárlásnál simán beszerezhetjük, és akkor a hétvégén már el is tudjuk készíteni.

Pirított csirkemelles-tojáslepényes tortilla

Hozzávalók FEJENKÉNT:
1/4 csirkemell filé
2 tojás
1 tortilla lap
1 szem paradicsom
1 szál újhagyma
friss salátalevél
Bors
Só

Elkészítése:
Az alapanyagokból is látszik, hogy nem egy bonyolult a történet. Ahogy a bevezetőben is írtam, talán a tortilla lap az egyedüli, ami nem mindig található meg a háztartásokban. Most biztos keresztre feszít egyik kedves olvasóm hogy azt írom: a Pennyben 250 Ft-ért kaptam egy csomag friss, 28 cm-es tortilla lapot, amiben 4 db volt. Máshol 500-800 Ft-ért lehet hozzájutni, ami azért nagyon nem mindegy. De vissza a recepthez.
Fogunk egy serpenyőt, kevés zsiradékot teszünk bele (én kacsazsírt használtam), és elkezdjük hevíteni. Amíg az edény melegszik szépen felcsíkozzuk a csirkemell filét, majd sózzuk, borsozzuk. Mehet is minden a serpenyőbe.

Addig pirítjuk, míg szép aranybarnára sül, de még finom szaftos marad. Pirítás közben előkészíthetjük a zöldségeket: a paradicsomot felkockázzuk, az újhagymát felkarikázzuk, a salátát levelekre tépkedjük. Személyenként 2-2 tojást felverünk, gyengéden ezt is megsózzuk. A csirke már szép piros, szedjük is ki a serpenyőből.

Jöhet a helyére a tojáslepénynek való. Közepesre visszavett hőn szép vékonyra kiterítve süssük meg a tojásokat, majd minden elkészült adagot csúsztassunk egy-egy előkészített tortilla lapra. Ha nagyon szeretnénk, előtte melegítsük fel a tortilla lapokat és úgy tegyük rá a tojáslepényt.

Már az utolsó fázisnál járunk: minden egyes tojáslepényes tortillára tegyünk salátalevelet, erre pirított csirkemellet, majd jöhet a paradicsom és az újhagyma. Nagyon bonyolult, ugye? :) Ha akarjuk sózzuk picit, én inkább zöld Tabascóval locsoltam meg, nagyszerűen kiegészítette a csípős-ecetes ízvilágával az ételt.

Már csak annyi dolgunk van, hogy feltekerjük az egészet és tálalhatjuk is.

Egyszerű, gyors, meleg, és igazán kényeztető reggelit kapunk, sok friss zöldséggel, finom és sovány csirkével, amit még a legkisebbek is szívesen megesznek.

Jó étvágyat!

Ha kíváncsiak vagytok az eddigi hétvégi reggeli receptekre kattintsatok IDE.