Egyik nap kissé túlméreteztem a húslevesben főtt spagetti mennyiségét. Mit is készíthetnék gyorsan ebből az alapanyagból ami finom és hamar elkészül úgy, hogy gyakorlatilag nincs semmi előkészítve hozzá? Ekkor jutott eszembe a Két éhes olasz egyik receptje, a szegény ember spagettije. Gyorsan neki is álltam, és az eredmény mennyei lett.
Szegény ember spagettije
Hozzávalók:
50 dkg kifőtt spagetti (NEM kell húslevesben főzni, nekem ez adott volt)
5 dkg füstölt szalonna
1 fej lilahagyma (vagy vöröshagyma)
2 gerezd fokhagyma
2-3 db (NEM doboz!) szardellafilé (ALDI-ban a legolcsóbb, egy-egy üvegben kb. 10-15 db van)
fél csokor petrezselyem
bors
só
Összesen: 500-550 Ft.
Elkészítése.
Melegítsünk egy akkora serpenyőt, amekkorába el fog férni a tészta. Amíg a serpenyő hevül pucoljuk meg a hagymát és a fokhagymát; vágjuk kockára a szalonnát. A forró serpenyőbe csurgassunk kicsi olajat, majd tegyük bele a kockára vágott füstölt szalonnát. Amíg a szalonna pirul szeleteljük félfőre a hagymát és azt is tegyük a serpenyőbe.
Pirítsuk egy picit, kb. 1-2 percet, majd mehet hozzá a pár szem szardellafilé
Kevergessük, míg a szardellák elolvadnak, ekkor nyomjuk rá a fokhagymát. Kavarjuk át, majd szórjuk meg az aprított petrezselyem felével. Borsozzuk, ha kell sózzuk. Keverjük hozzá a tésztát.
Forrósítsuk össze, majd azon melegében tálaljuk, megszórva a petrezselyem másik felével. Kész. Ha vagizni szeretnénk kevés olivaolajjal locsoljuk meg, de nem szükséges. Nagyon egyszerű, nagyon gyors, nagyon olcsó és rendkívül finom. Tudom, a legtöbb ember most furcsán néz, hiszen itthon az a megszokott, hogy fogjuk a tésztát, ráöntünk fél kiló ilyen-olyan ragut, majd megszórjuk tányéronként minimum 20 dkg sajttal. Pedig egy tészta nagyon nem erről szól...
Jó étvágyat!
Legközelebb folytathatjuk a Férfias játékokkal is, ahol a ropogós sertésbőrke snack kerül bemutatásra:
Vagy jöjjön inkább egy medvehagymás-juhtúróval töltött sült csirkecomb?
Várom a véleményeket :)
